2012.02.14 Tuesday
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2012.02.14 Tuesday
Happy valentine !!
これは、昨年の夏の想い出・・・
四国の高知、四万十川花火は最高です。
全然 更新せずごめんなさい。
今頃ですが。。。
２０１２ 今年もよろしくお願いします！
今年こそ、管理の試験に受かり、走って、踊って、たくさん旅したい。
そして毎日、おいしい料理を作ります。
今年も笑って楽しく過ごそう。
日本の伝統食を追いかけます。
畑へ行きます。
明日の給食は、手作りふりかけと豆腐ナゲット、大根とにんじんの中華ナムル、かき玉汁です。
では、おやすみなさい
ツイッタ―やってます。
https://twitter.com/#!/yunnoko
2011.10.05 Wednesday
米粉ブラザーズ
こんばんは！！
Hi ！ 僕ミッキー ☆
Hey ！ 僕なドナルドあるよ★
二人合わせて 僕たち、米粉ブラザーズ！
こう見えて、僕達、けっこう白いんだ。
そして、僕達 実は底の部分なんだ。
裏を返すと・・・
ボンッ ！！！！ Bommm !
弾けっちゃったYO ！
蒸しパンだぜ イエイ
昨今、小麦価格が高騰してきたので、これからは もっともっと、米を食べよう！
そう思って、今流行りの米粉を蒸しパンにしてみました。
小麦のケーキやパンも美味しいけど、米の粉を使って作るケーキやパンも、モチモチしっとりなかなか美味しいです。
どっしりしていて、食べ応え◎
日本人に生まれた喜び。。。
米文化。
新米が美味しい季節だし、これからはどんどんお米を食べようと思います。
私は、古米だろうと、新米だろうと あまり気にしていません。
むしろ、出来たての新米を食べたい！！
今しか食べられない、出来たてホヤホヤ！
ちなみにこの蒸しパン、豆乳、油、砂糖、ベーキングパウダー、重曹から出来ています。
卵、小麦アレルギーがあっても食べられます
2011.09.10 Saturday
夏のおわりに
先週末、ﾌﾗのホイケ（発表会）がありました。
発表会に向け、合宿でのみっちり練習ほか、レッスンも週１から週２に増え、今年の夏はフラに明け暮れました。というか、レッスンそのものだけでなく、５曲踊るうちの１曲はドレスを手作り（写真の赤いロングドレス）したうえ、他にも小道具を作ったりしたので、仕事の前・後、とにかく常にフラのことをしていた気がします。
踊りもさることながら、服づくり初心者の私は当日までドレス作りと格闘！！
出来は・・・ とりあえず着れるものになり、無事踊ることが出来ました。
当日はインストラクターや先生、ほかの生徒さんの踊りが綺麗過ぎて、今までの頑張りも間近で見ていただけに、涙がでるくらい感動・・・
本番は大きな舞台に立つだけでかなり緊張したけど、みんなと楽しく踊れて、達成感を感じることが出来てほんとによかった！！今年の夏のいちばんの思い出となりました。
ますますフラが楽しくなってきた今日この頃・・
インストラクターさんみたいにもっと動き大きく踊れるようになりたい！
今週はレッスンがお疲れ様お休みだけど、うずうずしちゃう・・・
蒼井優ちゃんのﾌﾗｶﾞｰﾙや、YUtubeで、タヒチアンの動画ばかり見ています。
身体が怠けそう〜 今週はかなりぐうたら過ごして腹筋くらいしかやってないから、明日からまた走ったり、ベーシックくらいやろうっと
まだまだ未熟な踊りで、舞台でもほぼ一番後ろの私を、職場のパートさんと、近所の自転車屋さんの奥さんがお友達と一緒に見に来てくれました ・・・
いつもメンテナンスしてくれる自転車屋さん。綺麗なお花まで頂いてしまいました‥
後方なうえにメイクしてたり、みんな同じ衣装なのもあって、あまり私が分からなかったと残念そうだったので申し訳なかったけど、やっぱり誰かが見てくれるのは嬉しいことです。気合い入ります
今度はもう少し前で踊れるようになれるようになりたいわ〜！
もうひとつ、今年の夏のビックイベント！！
初☆富士山登頂！
無事登ることが出来、あまりの景色の綺麗さに、涙でました。
ご来光は少し曇ったけど、その後晴れて、影富士もくっきり！
自然界の大きさを感じて、ただただ圧倒されていました。
大人気の富士山は大渋滞。
とにかく良い天気で楽しく登れてよかった〜
今年も良い夏でした。
昼間は暑いけど、朝晩は涼しくなり、寒いくらい。もう秋ですね。
そろそろ勉強に身を入れてがんばらないと。
2011.05.18 Wednesday
こんなクッキー いい！
これは『ｆood ｍood』 フードムードという、「なかしましほ」さんのアトリエのクッキーと、スコーンとレモンケーキです。
卵・乳製品は使わず、国産の小麦粉、菜種油、滋養のある素材で作るごはんのようなおやつだということです。
初めて卵とバターを使わないクッキーは、前にひなちゃんが作ってくれて初めて食べました。
カリカリしていて 素朴な甘みがあってとてもおいしかったです。
普通の、卵やバターを使うクッキーはコクがあってマイルドでおいしいけど、アレルギーのあるひと、特に子どもが年々増えているのを感じるから、そんなクッキーがあるのはすごくありがたいと感じました。
なかしましほさんは、前々からいい感じの料理家さんだな〜と思っていたから、今回初めてアトリエに行って、クッキー食べられて、嬉しいかぎり！
国立の街中にこじんまりと佇んでおり、辺りに香ばしく甘い いい〜香りが漂っていました。
正直、卵バターなしのお菓子は素朴でおいしくて好きだけど、やっぱりそれらを使ってあるものの方が多くのひとにとっては馴染みがあり美味しいものなのではないかと思っていました。
だから多くのひとに喜んでもらうなら、そういうのを作っていきたいという思いと、でもやっぱりこどもに食べさせるなら？と考えると、なしのものの方が身体に優しくていいよな〜と思ったりいろいろです。
食べてみて。。。
うん！！
これは、おいしい！！！！
初めての味、食感。たくさん食べても胃もたれしない、身体にじんわり広がるかんじ？
がすごくナイスでした。
だから、どっちのほうが・・・とか、考えるのはやめました。
どっちもいいし、どっちも作りたい。
卵バター食べられないひともいるし、食べられるひとでも、なしのやつも美味しい。
ありのものもは食べすぎると身体への負担が大きいかもしれないけど、ほどほどに食べる分には毒ではない。
なにより、作り手のぬくもりが感じられるものをおいしいと思って食べられるのは、なんでもありがたく嬉しいものだと。
ただ、卵バターがなくてもいろいろ出来る！ってわかった分、視野がとても広がります。
なくしてみると、それを使ったときは、さらに今まで以上に、その特性、重要性もわかると思う。
このクッキーBOXの中でも、特に気に入ったのは、
写真の上真ん中の 【キャラメルナッツクッキー】と、右下の【チョコとココナツのドロップクッキー】
です。どうおいしいかって、うまくいえないけど、
ザクザク！！してて、おいしい！
今後はこのザクザク感、目指します。
2011.05.08 Sunday
アクアパッツァ
しおちゃんれいちゃんとのパーティー以来、最近 よく作ってる。
「アクアパッツァ」
オリーブオイルに、白身魚（真タラもよく使うみたいだけど、わたしは真鯛かかれいが好きです！これは真鯛。）、あさり（重要なのにいつも忘れる！）、トマト、水、白ワイン、塩、こしょう。
とても簡単シンプル！
ほんとは にんにくも入れるけど、わたしは ぬいてしまいます。。
おいしいんだよね〜！
・ 白身魚 １匹
・ オリーブオイル 大１
・ あさり １００ｇ
・ 白ワイン 大１
・ 水 大１
・ プチトマト ５個
・ 塩 こしょう 適量
・ パセリ など
・ レモンを添えても◎
� ．侫薀ぅ僖鵑縫�イルを熱し（にんにくを入れる場合は最初に炒めて香りをだす）、魚を中火でこんが
り焼く。
�◆／紂▲錺ぅ鵑魏辰┐討△気蠅魏辰┐洞�火にしてふたをする。
�� あさりが開いたら半分に切ったミニトマトを加え、水分がなくなったら塩コショウで味を整えて出来
あがり。好みでパセリをあしらって、レモンを添えても◎。
2011.05.08 Sunday
ＧＷ いったとこ、食べたもの
マジョリカでゆうドンとマットとケーキ食べた。
ひなちゃんの米粉シフォン。もっちりふわふわ。
ひなちゃんのはなし、おもしろかったー！
ベーキングパウダー使わない、卵使わない、バター使わない。
そういう研究してるからこそ出会える新しいアイディア、もの、ひと。発見がいっぱいだよね。
安易にミョウバン不使用のベーキングパウダーをひなちゃんにすすめてから、はたと思った。
使えば楽だったり、うまくできるものもあるかもしれない。
でも、使わないからこそ、いろいろ工夫して、そこから生まれるものは計りしれない。すっごい価値あることなんだよね。使うとしても、その前の工程（研究）があるかないかじゃ 全然！！ちがう。
とにかく、食べてくれるひとたちからの笑顔をエネルギーに、休まず、言い訳せず、しかも楽しみながら努力し続けるひなちゃんの姿に脱帽。どれだけ励まされていることか。
犬山へ！ 愛たちと、日本モンキーパーク！！ 太陽の塔 大阪のより古いんだって。
恒例、定番メニューお弁当。おいしいよね。
卵焼き、から揚げ、きゅうり一本漬け、キャベツ浅漬け、ウインナー、ほうれん草ごま和え、煮豆、トマトマリネなど。あとおにぎりいっぱい。愛と半分づつ作った。
トマトマリネがおいしかったみたい。甘酢とハーブミックス。
淡々とパック詰めで、ほんとに洒落けないわ〜畑みたいだね。
来年の目標は、もうちょいかわいく。
のりちゃん家でいただいたもの 鯉の和菓子、ちらし寿司
ゆかちゃんお手製 ラスク おいしい！
帰ったら、父と母が用意していてくれた。。タラの芽 こし油の天ぷら、メバルの煮付け
よもぎもち。
つきたてを丸めるのに、父母私で、大き過ぎだの、あんこ少ないだの、へたっぴだの すったもんだ。
豚肉のマスタードソース トマトアボカド アボカドきゅうり
これはとても簡単です。豚かたまり肉をえんえん１時間以上やわらかくなるまで、お水と酒と、野菜を入れて煮込み、粒マスタード、しょうゆ、酢、マヨネーズを合わせたソースをかけてできあがり。
みえこさんが、アボカド好きなので、これでもかというほど アボカド。
2011.05.08 Sunday
大豆ミートで麻婆豆腐
GWにであったもの。
大豆ミート。この麻婆豆腐、ひき肉ではなく、脱脂大豆をミンチ状にしたもの。
食感は肉より軽く柔らかです。お肉のような濃くのある旨味ではなく、あっさりしていて なんといったらいいだろう。。とにかく 軽やか！な感じ。
生姜を効かせて、ねぎも入れて、あとは麻婆豆腐の味付け。最後のごま油で良い香り。
わたしは、充分美味しく頂きました。
豆腐の匂いはほとんどないし、言われなかったらお肉だと思うひとが多いんじゃないかな〜
すごい！！！大豆ミート！！
岐阜に帰って、ひなちゃんが念願の「PAPA@KITCHEN」さんに連れて行ってくれて、そこで購入したものです。お姉さんのルミさんとそのパパママさんの３人で切り盛りしている、主に野菜をおいしく食べさせてくれるお店です。岐阜の片田舎の恵那で、こんなに素敵なお店があるなんて驚きです。
小さな街に光るカフェという。
でも、田舎だからこそ、なんでも揃っていないからこそ、がんばっていらっしゃるんだなぁとも。
暗く山に近い沿道に、ほんとに光り輝く建物が！
ガラス張りで風通しの良い空間。緑に囲まれすがすがしい。
これは、田舎だからこそ！
建物だけではなく、そこにいるひと達はもっと。
光っていました。
言い訳しないで、試行錯誤を繰り返しながら熱心に取組み、毎日を丁寧に暮していました。
PAPA@KITCHENさんではひなまりちゃんと３人 ベジタブルビュッフェを楽しみ、久し振りの再会で、仕事、家族、日々の生活のことなどたくさん話して、よい時間を過ごさせてもらいました。
遅れて行ったのに、優しいママさんがとっておいてくれました。手前の２品と、右側の。
・ ピーマンのきびバーグ詰め おろしソース
・ 豆腐バーグピンチョス ← これ！大豆ハムでつくったということですが、ふわふわ柔らかくってすご
くおいしかったです！
・ 豆乳ゆば？
ほかいろいろ。
・ 大根・人参・大葉のサラダ ゴマドレッシング
・ キャベツグラタン
・ 野菜ピザ
・ ほうれん草ナムル
・ 筍の煮付け
・ 糸こんにゃく炒め
・ ベジミートソースパスタ
・ べジ唐揚げ
・ べジカルビ
・ 筍ご飯
・ 山菜天ぷら
・フルーツ
季節の野菜をたくさんたべて、消化もよく、肌にもよく、野菜メインだからって、物足りなさは全くなく、
（チーズやたまごもすこしありました。）ほんとに満足な食事でした。
なにより、ひなちゃんの日頃のナチュラルお菓子づくりの話や、こんな料理を作って素敵なお店を開いているルミさんの話がいっぱい聞けて、そのエネルギーに圧倒されっぱなし。
帰ってからもいろいろと食に関する考えが頭をめぐり、しばらく興奮状態でした。
今後、自分の料理の中でもやってみたことや、新たな考えが生まれ そのエネルギーをたくさん分けてもらったようです。ありがとうございました☆
この大豆ミート、やっぱりおいしいわ〜
お肉も食べるけど、大豆ミートもすごくいいわ〜
栄養価 高すぎるもの食べると、すぐお腹こわしちゃうからな、うちの家系は。。
消化いいのが嬉しいんだよね。
子どもも、お肉、けっこう噛み切れなかったり、いつまでも口に残る子がすごく多いから、こういうの、いいね〜
食中毒の心配も激減だしさ。
2011.03.17 Thursday
何と言ってよいのでしょうか
もう寝なければ。
こうしているのにも電力を消耗している。
今日、初めての 夜の停電を体験。
寒かった。
でも、東北のひとたちは、もっともっと大変な中で今、生きている。
これくらいのことで不平なんて言えないどころか、思うものでもない。
この停電も、少しは、東北への支援につながるのか。
こんな些細なことは、どちらかというと、自分たちがなんとか電気を供給していくのには必要不可欠なこと。
一枚の毛布を何人もで使っているという。
もっといえば、毛布すらないひと。
ごはん食べられないひと。
電気なんてずっときていないし、がれきに下敷きや、水にのみこまれて苦しんだひとが大勢いる。
毎日、いろんな情報が流れ、日々状況が変わり続けている。
学ぶために、知ること。
これからの地球にとってのメッセージ。
今回の災害にしろ、昨年の猛暑などの異常気象。
にんげんの傲慢な生き方が生んだ悲劇といえるのかな。
今までと同じように、にんげん主体の傲慢な暮らしを続けていては未来はない。
この数日間のことはずっと忘れちゃいけない。
これ以上悲しいことが起こらないようにするために、考えなくてはいけない。
見直さなくてはいけない。
地球にやさしい生き方。
未来につながる生き方。
2011.01.24 Monday
今年も・・・
ハーフ、走りました
今年もまっちと一緒に無事完走☆
１年ぶりのハーフマラソンに、出る前はちょっと逃げ腰になりましたが。。
鹿児島の友人が、練習もそれ程しなかったからヒーイヒイになりながらもフルマラソンを完走したと、感激の報告をしてくれたお陰で随分励まされ、ハーフなんてへっちゃらね！と、当日は気持ちも軽く参加することができました。
昨年よりタイムも１５分ほど上がったうえに、昨年程しんどくならずに楽しく走りきることができて、気分爽快！
お正月太りで身体が重かったとはいえ、やっぱり日々の積み重ねは素晴らしいと実感。
この１年、まっちと共にいろんな所で走ってトレーニングしたことを思い出して、どれだけ元気づけられたことか。
真夏に入間川に沿って川越まで行って、くたくたになりながら無事往復して家に辿り着いたこと、
秩父のミューズパークを何度も訪れたこと、皇居でシティランナーの数に驚いたこと。。。
いろんな経験が確実に体に効いていることがわかって、本当に充実した気持ちになりました。
ひとりじゃ、続けてこれなかったと再確認。
休んだり、疲れてあまり走れない時もあるけど、これからも自分のペースで無理なく、楽しく走り続けられたらいいな〜と思いました。あくまで、体力・健康維持、出来れば増進が目的だから。アンチ・エイジング！！
体を壊したり、日常に支障はきたしませんように。
今回は、福生の横田基地の中をグルッと駆け巡る【 フロストバイト 】という大会でした。
ボランティアスタッフは、外国のひとが多く、給水所では子ども達が「がんばれ〜！」と応援してくれて、とても励みになりました。基地の中は一つの街のようで、滑走路や草原など景色に飽きることもなく、楽しんで走ることができます。
めっちゃ！！寒かったけど、走り終わった後、まっちと鍋食べに行って身も心もポカポカに
走る時は、しんどさに集中しないで、呼吸と、ただただ走っていることに集中するようにしたら、昔ほど苦しくなくなりました。呼吸も、吐くことだけ意識してたから、ちゃんといっぱい吸って。
経験すると、自分の体のことや、考え方の癖にも気付いてくるから、それもまたおもしろい！
今年もよい走り出し！
この調子で、試験もがんばるぞ〜
2011.01.04 Tuesday
いかくんサラダ
フレンチドレッシング味に、いかの燻製の旨味が重なっておいしさアップ。
シャキシャキの食感☆お酒のおつまみに良いです。
写真は余っていた酢だこを薄切りにして一緒に和えました。お好みでどうぞ。
プチトマトなど添えると彩りがきれいです。
入間のアウトレット近くのお好み焼き屋さん【穂の杜】（おいしいよ！！）で食べた、いかのくんせい入りセロリサラダが美味しかったので、参考に作ってみました。
友だちの赤ちゃんもセロリを大喜びで食べてくれました！
ゼロリ嫌いなひとでもイケるかも？！！
中津で最後の夜ごはん
今日も良ゾーおじさんが来てくれて、父母私 ４人でわいわい
おじさんはツイッター族。
わたしもデビューしてみようか。。。
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